没想食材过期后仍继续用-全球深度

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　　来源：人民网

　　文/秦川

　　星巴克摊上事了。人民据报道，快评克也记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，没想食材过期后仍继续用，星巴做成多款畅销饮品售出；主管、沦陷店员“言传身教”篡改保质期，浓眉大眼有的人民食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架……

　　这些劣迹，快评克也每一个都触碰法律红线，没想都挑战公众的星巴忍耐度，让人错愕，沦陷忍无可忍。浓眉大眼

　　平心而论，人民如果此事出现在“三无”门店，快评克也食客也许不会太愕然。而星巴克这种世界知名品牌，在业界是“浓眉大眼”的头部企业，为何也干这下三滥的勾当？

　　星巴克发布声明称“对于报道中所涉及的食品安全问题，我们深感震惊”，其实消费者更震惊。除了震惊还会惊慌，特别是那些经过光顾涉事门店的消费者恐怕气极，他们有理由担心吃了问题食品而影响了身体健康。

　　不得不说，星巴克辜负了消费者，辜负了中国市场，也辜负了公众一直以来对它的信赖。

　　星巴克表示，第一时间关闭这两家门店，并立刻启动深入调查。这是积极姿态，但是自查能否查出真相，值得存疑。

　　在此，星巴克需要回答三大关切：其一，这种不法行为是不是潜规则，难道只在无锡这两家店存在？

　　其二，如何给消费者一个交代？关店只是基本操作，对消费者造成的伤害如何弥补？

　　其三，商业模式是否出了问题？星巴克食品售价是出了名的高，消费者是为食品买单，也是为品牌“溢价”买单，这很正常。问题是，与高售价相匹配的得是高品质食品和服务。连基本的食品安全都不达标，还好意思卖高价吗？

　　当然，不能跟星巴克奢谈道德，道德自觉是靠不住的。为此，星巴克需要正视的是，如何确保食品安全，怎么搭建平台便于公众监督？没有监管，或监管不到位，星巴克必然一边享受暴利，一边提供劣质食品。

　　星巴克，该醒醒了，别再沉浸在光环中不能自拔。没有刮骨疗毒，就难以获得消费者的重新信任。